风刀从工作模式上分为标准风刀和超级风刀两类，标准风刀的风幕偏转90度后吹出，超级风刀的风幕水平吹出。

高压鼓风机以及多段式高压风机通过风刀在工业领域可以实现大量吹风除水。
吹风除尘等应用，如吹除钢板，铝合金型材等平面上的灰尘、水分，吹除饮料瓶、包装罐等瓶体表面的水分，吹除产品表面的杂质灰尘，残液，外包装上的水分，以及传送带清理等。
也适合于吹气除水除尘,吹水分除干燥，吹风冷却等等。